Les champignons sylvestres restent le privilège des connaisseurs qui les dénichent à la fraîche en forêt. L’évocation du cèpe, des morilles, des trompettes de la mort, du pied-de-mouton… réveille la diversité des saveurs et des parfums délicats. Les champignons sylvestres se dégustent en accompagnement ou seuls pour leur subtilité.
